پودر کاکائو، ذرات ریز کاکائو می باشد که در اثر فرآیند تخمیر از دانه های کاکائو به دست می آید. فواید پودر کاکائو به دلیل محتوای تغذیه ای بالای آن است. پودر کاکائو منبع خوبی از انواع آنتی اکسیدان ها، ویتامین ها و املاح است. از جمله فواید پودر کاکائو می توان به سلامت قلب و عروق، بهبود عملکرد های شناختی، کاهش چربی خون، سلامت و زیبایی پوست و… اشاره کرد. فواید پودر کاکائو را می توان با افزودن آن به انواع کیک ها، شیرینیجات، دسرها، نوشیدنی ها و… به دست آورد. در این مقاله از آندیا، که یکی از موفق ترین تولید کنندگان شکلات و پودر کاکائو است، قصد داریم به شرح جزئیات مفصل درباره فواید پودر کاکائو بپردازیم.
پودر کاکائو چیست؟
پودر کاکائو در نتیجه تخمیر، برشته، خشک و پودر کردن دانه های کاکائو به دست می آید. دانه های کاکائو معمولا پس از خارج کردن کره کاکائو از آنها، آماده تبدیل به پودر کاکائو هستند. پودر کاکائو در تهیه انواع خوراکی ها، شیرینیجات ، کیک ها و نیز صنايع آرایشی و بهداشتی کاربرد دارد. پودر کاکائو منبع بسیار خوبی از انواع آنتی اکسیدان ها، روی، منیزیم، سلنیوم، آهن و… است. شما می توانید برای بهره مندی از فواید بی نظیر پودر کاکائو، آن را در بسته بندی هایی با حجم های مختلف از آندیا تهیه کنید.
فوائد پودر کاکائو چیست؟
دلیل اصلی وجود فواید بی نظیر در پودر کاکائو، مواد مغذی موجود در ترکیب آن هستند. از طرفی پودر کاکائو به دلیل حذف کره کاکائو، چربی و کالری بسیار ناچیزی دارد و یک خوراکی سالم تلقی می شود. در ادامه به مهم ترین فواید پودر کاکائو اشاره می کنیم :
کاهش فشار خون با پودر کاکائو
پودر کاکائو منبع خوبی از فلاونوئیدها ست که می توانند به کاهش فشار خون و بهبود عملکرد رگ های خونی کمک کنند. افزودن پودر کاکائو به رژیم غذایی به خصوص در افراد مسن که مبتلا به فشار خون بالا هستند، می تواند در کاهش و تنظیم فشارخون موثر باشد و آنها را در برابر آسیب های ناشی از فشار خون بالا، ایمن کند.
پودر کاکائو، غنی از آنتی اکسیدان
یکی از مواد غذایی غنی از انواع آنتی اکسیدان ها، پودر کاکائو است. بیشتر فواید پودر کاکائو نیز به دلیل وجود، همین آنتی اکسیدان ها در ترکیب آن است. آنتی اکسیدان ها ، موادی هستند که از فعالیت رادیکال های آزاد در بدن جلوگیری می کنند. رادیکال های آزاد با اکسیداسیون سلول های بدن، باعث ایجاد اختلال در عملکرد و شکل طبیعی سلول ها شده و زمینه را برای بروز انواع بیماری های مزمن، همچون سرطان، فراهم می کنند. بنابراین داشتن رژیم سرشار از آنتی اکسیدان ها می تواند سلامت بدن را ارتقا دهد.
پودر کاکائو برای سلامت قلب و عروق
از جمله مهمترین فواید پودر کاکائو، کاهش احتمال ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی است. فلاونوئیدهای موجود در پودر کاکائو و شکلات تلخ، می توانند باعث کاهش فشار خون، جلوگیری از آسیب سلولی و بهبود گردش خون شوند. همچنین پلی فنول های موجود در پودر کاکائو باعث کاهش کلسترول خون و تنظیم قند می شود. مصرف پودر کاکائو می تواند سلامت قلب و عروق را تضمین کرده و از بدن شما در برابر بروز بیماری های قلبی محافظت کند.
کاهش التهاب با پودر کاکائو
بروز التهاب در بدن، عامل اصلی بسیاری از مشکلات همچون بیماری های قلبی، سرطان و سایر بیماری های مزمن است. پودر کاکائو با دارا بودن تئوبرومین می تواند باعث کاهش التهاب و جلوگیری از بروز التهاب در بدن شود و از این طریق از شما در برابر ابتلا به بیماری های مزمن، محافظت کند.
کاهش وزن با پودر کاکائو
شاید یکی از جذاب ترین فواید پودر کاکائو، تاثیر آن در کاهش و کنترل وزن باشد. کاکائو سرشار از مواد مغذی گیاهی و سالم است و میزان چربی و کالری آن ناچیز است. بنابراین پودر کاکائو می تواند به تنظیم متابولیسم و کالری سوزی در بدن کمک کند و با افزايش احساس سیری، باعث کاهش وزن شود. مصرف پودر کاکائو در کنار تامین بخش قابل توجهی از مواد مغذی مورد نیاز بدن، به کاهش وزن و لاغری نیز کمک می کند.
مقاله مرتبط: شکلات چند درصد برای لاغری مناسب است؟
پودر کاکائو برای التیام زخم ها
یکی دیگر از فواید کاکائو، مربوط به تسریع روند بهبودی زخم هاست. پودر کاکائو چون حاوی روی است، می تواند در التیام زخم و کاهش پروسه درمان جراحات موثر باشد.
بهبود عملکرد های شناختی با پودر کاکائو
طبق مطالعات انجام شده، اگر پودر کاکائو را به رژیم غذایی خود اضافه کنید، می توانید از فواید آن در جهت بهبود عملکرد های شناختی خود، بهره مند شوید. از جمله فواید پودر کاکائو برای سلامت مغز و عملکرد های شناختی، می توان به افزایش حافظه، افزایش تمرکز و توجه، بهبود شناخت عمومی و… اشاره کرد.
زیبایی و سلامت پوست با مصرف پودر کاکائو
فلاونول های موجود در پودر کاکائو باعث افزایش خاصیت ارتجاعی پوست شده و چین و چروک ها به طور چشمگیری از بین می برند. پودر کاکائو همچنین باعث محافظت از پوست و سلامت سلول های پوستی در برابر اشعه های مضر نور خورشید می شود.
فواید پودر کاکائو برای تقویت سیستم ایمنی
پودر کاکائو به دلیل اینکه حاوی مقادیر قابل توجهی از سلنیوم، روی، آهن و انواع آنتی اکسیدان هاست، می تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن شما کمک کند و قدرت دفاعی بدن در برابر عوامل بیماری زا را تا حد زیادی افزایش دهد.
بهبود عملکرد اعصاب و عضلات با پودر کاکائو
مصرف پودر کاکائو می تواند به عملکرد مناسب عضلات و اعصاب بدن کمک کند، چون حاوی منیزیم است. منیزیم، ماده معدنی ضروری برای تنظیم انقباضات عضلانی و بهبود عملکرد سلول های عصبی است. علاوه بر این ها، منیزیم، سلامت سلول های عصبی را تامین کرده و از آن ها محافظت می کند، در نتیجه احتمال بروز اختلالات عصبی در فرد کاهش می یابد. بنابراین پودر کاکائو به دلیل دارا بودن منیزیم می تواند حفظ سلامت ماهیچه ها و سیستم عصبی بدن و نیز بهبود عملکرد آنها کمک کند.
کاهش عوارض ناشی از پرتو درمانی با پودر کاکائو
افراد مبتلا به سرطان که تحت پرتو درمانی قرار می گیرند، اغلب با عوارض جانبی زیادی روبرو می شود. در چنین وضعیتی پودر کاکائو به دلیل اینکه منبع خوبی از سلنیوم است، می تواند اثرات منفی ناشی از پرتو درمانی را در بیماران سرطانی کاهش دهد.
سایر فواید پودر کاکائو
علاوه بر موارد فوق، سایر فواید پودر کاکائو برای سلامت بدن، عبارتند از :
-افزایش احساس شادی و جلوگیری از استرس و اضطراب با پودر کاکائو
-جلوگیری از سکته مغزی با پودر کاکائو
-کاهش علائم آلرژیک، تنگی نفس و آسم با پودر کاکائو.
-تنظیم سطح کلسترول خون با پودر کاکائو.
سخن پایانی
پودر کاکائو را از تخمیر دانه های کاکائو و پس از استخراج کره کاکائو از آنها، تهیه می کنند. پودر کاکائو یک ماده غذایی بسیار سالم و سرشار از آنتی اکسیدان ها و مواد مغذی است. فواید پودر کاکائو برای سلامت بدن، بی شمار است. از جمله اصلی ترین فواید پودر کاکائو می توان به سلامت قلب و عروق، سلامت و جوانی پوست، سلامت مغز، پیشگیری از سرطان، ضد التهاب، درمان زخم، بهبود عملکرد های شناختی، ضد افسردگی، کاهش وزن و… اشاره کرد. شما عزیزان می توانید پودر کاکائو با کیفیت و تازه را برای افزودن به انواع کیک ها، شیرینی ها، دسر ها و نوشیدنی ها از مجموعه تولیدی آندیا تهیه کنید و از فواید پودر کاکائو بهره مند شوید. آندیا یکی از بهترین تولید کنندگان انواع شکلات تلخ، شیری، پودر کاکائو و…در ایران است.
سوالات متداول
تفاوت پودر کاکائو و شکلات در چیست؟
پودر کاکائو و شکلات هر دو محصول دانه کاکائو هستند،با این تفاوت که در تهیه شکلات به طور کامل از دانه کاکائو استفاده می شود، اما در تهیه پودر کاکائو با اعمال فشار مقداری از کره کاکائو که منبع چربی است را از دانه کاکائو حذف می کنند. بنابراین می توان گفت که پودر کاکائو در مقایسه با شکلات چربی و کالری کمتری دارد. از طرفی پودر کاکائو به طور کامل از کاکائو ساخته می شود، در حالی که درصد کاکائو موجود در شکلات را با درصد درج شده روی بسته بندی آن مشخص می کنند.
