کافئین موجود در پودر کاکائو: همه آنچه که باید بدانید!
پودر کاکائو یکی از مواد غذایی محبوب در دنیاست که علاوه بر طعم بی نظیر، فواید متعددی هم برای بدن دارد. یکی از ترکیبات موجود در پودر کاکائو، کافئین است؛ مادهای که بیشتر با نوشیدنی هایی مانند قهوه و چای شناخته می شود. اما آیا می دانستید که پودر کاکائو هم حاوی میزان قابل توجهی کافئین است؟ در این وبلاگ از شکلات آندیا، قصد داریم به بررسی کافئین موجود در پودر کاکائو بپردازیم و ببینیم که مصرف آن چگونه بر بدن تاثیر میگذارد.
آیا پودر کاکائو کافئین دارد؟
بله، پودر کاکائو حاوی کافئین است، اگرچه مقدار آن به نسبت قهوه کمتر است. بسته به نوع کاکائو، مقدار کافئین می تواند متفاوت باشد، اما به طور کلی، یک قاشق پودر کاکائو حدود 12 میلیگرم کافئین دارد. این مقدار معمولا کمتر از نیمی از مقدار کافئین موجود در یک فنجان قهوه است. علاوه بر کافئین، کاکائو همچنین حاوی ترکیبی به نام تئوبرومین است که اثری مشابه اما ملایم تر از کافئین دارد.
کافئین چیست و چرا اهمیت دارد؟
کافئین یک ترکیب طبیعی است که در برگ، دانه و میوه گیاهان گوناگون یافت می شود. این ماده به عنوان یک محرک ملایم سیستم عصبی مرکزی شناخته می شود و می تواند به بهبود تمرکز و هوشیاری کمک کند. اما کافئین تنها در قهوه و چای نیست؛ بلکه شکلات، پودر کاکائو و حتی برخی نوشیدنی ها و مکمل ها نیز حاوی کافئین هستند.
میزان کافئین موجود در پودر کاکائو
مقدار کافئین موجود در پودر کاکائو به فرآیند تولید آن و نوع کاکائو بستگی دارد. به طور کلی، هر قاشق غذاخوری پودر کاکائو غیرشیرین (معادل حدود ۵ گرم) حاوی ۱۰ تا ۱۲ میلیگرم کافئین است. این در حالیست که یک فنجان قهوه معمولی (۲۴۰ میلی لیتر) حاوی ۹۵ میلی گرم کافئین و یک فنجان چای سیاه حاوی ۴۰ تا ۵۰ میلی گرم کافئین می باشد.
بنابراین، میزان کافئین پودر کاکائو در مقایسه با قهوه کمتر است، اما اگر اهل مصرف شکلات و کاکائو به مقدار زیاد هستید، این میزان می تواند تأثیر خود را بر بدن شما نشان دهد.
پودر کاکائو را کجا نگهداری کنیم؟
تاثیر کافئین موجود در پودر کاکائو بر بدن
مصرف کافئین موجود در پودر کاکائو می تواند فواید و اثرات مختلفی برای بدن داشته باشد. در ادامه به برخی از آنها اشاره میکنیم:
1- افزایش انرژی و کاهش خستگی
کافئین باعث افزایش سطح هوشیاری و کاهش حس خستگی می شود. اگر بعد از یک روز پرکار احساس کمبود انرژی دارید، یک فنجان نوشیدنی حاوی کاکائو می تواند شما را سرحال تر کند.
2- بهبود خلق و خو
پودر کاکائو علاوه بر کافئین، حاوی ترکیباتی به نام تئوبرومین و فنیل اتیل آمین (PEA) است که می توانند حس خوشایندی ایجاد کرده و خلق و خو را بهبود بخشند.
3- تاثیر بر عملکرد مغز
کافئین موجود در کاکائو می تواند تمرکز و حافظه کوتاه مدت را بهبود دهد، به همین دلیل مصرف کاکائو می تواند برای فعالیت های فکری مفید باشد.
آیا کافئین پودر کاکائو برای همه مفید است؟
مانند هر ماده غذایی دیگری، مصرف بیش از حد پودر کاکائو ممکن است مشکلاتی ایجاد کند. افراد حساس به کافئین ممکن است با مصرف زیاد کاکائو دچار اضطراب، تپش قلب یا بی خوابی شوند. همچنین، کودکان و خانم های باردار باید مصرف مواد حاوی کافئین را محدود کنند، حتی اگر منبع آن پودر کاکائو باشد.
نکاتی برای مصرف پودر کاکائو
- به میزان مصرف دقت کنید: به دلیل وجود کافئین، بهتر است در مصرف پودر کاکائو اعتدال را رعایت کنید.
- انتخاب پودر کاکائو طبیعی: برخی از پودرهای کاکائو فرآوری شده ممکن است حاوی افزودنی ها یا شکر اضافی باشند که میزان کافئین را تغییر نمی دهند، اما می توانند اثرات دیگری بر روی سلامتی داشته باشند.
- زمان مصرف مهم است: از مصرف پودر کاکائو در ساعات نزدیک به خواب پرهیز کنید، چرا که ممکن است مانع از استراحت کافی شما شود.
جمعبندی
پودر کاکائو یکی از موادی است که به شکل گسترده ای در تهیه ی خوراکی های مختلف استفاده می شود و حاوی میزان کم اما موثری از کافئین است. این ماده می تواند انرژی و تمرکز شما را افزایش دهد، اما توجه به میزان مصرف آن اهمیت زیادی دارد. اگر در مصرف کاکائو هوشمندانه عمل کنید، می توانید از طعم بی نظیر آن به همراه فواید سلامتی اش بهره مند شوید. شما می توانید پودر کاکائو مرغوب و اصل را با کیفیت بی نظیر از آندیا تهیه نمایید.