شکلات، این خوشمزه ی جذاب که طرفداران زیادی دارد، آیا می تواند عامل یبوست باشد؟ برخی افراد پس از خوردن شکلات، از بروز ناراحتی های گوارشی همچون تحریک روده، نفخ و یبوست شکایت دارند. یبوست حالتی است که در آن فرد دچار مشکل در دفع مدفوع، سفتی مدفوع و کاهش دفعات دفع می شود. آیا شکلات تلخ باعث یبوست می شود؟ جواب خیر است، شکلات تلخ حاوی درصد بالایی کاکائو و فیبر است و تاکنون هیچ مدرک علمی مبنی بر اینکه شکلات تلخ می تواند باعث یبوست شود، وجود ندارد.
اما در مورد انواع دیگر شکلات همچون انواع شیرین تر، شکلات سفید و شکلات شیری همچنان جای بحث وجود دارد. در این مطلب به طور مفصل در مورد تاثیر شکلات و به خصوص تاثیر شکلات تلخ بر یبوست، صحبت خواهیم کرد.
ارتباط شکلات تلخ و یبوست
استفاده از شکلات به اندازه معمول، یک لذت ساده در زندگی است. شکلات هرچه تلخ تر باشد، سالم تر و حاوی مواد مغذی بیشتری است. 100 گرم شکلات تلخ با محتوای 70 درصد کاکائو، 10 گرم فیبر دارد که این میزان در مقایسه با برخی سبزیجات بسیار بیشتر است و نمی تواند عامل یبوست باشد. البته این موضوع در مورد شکلات تلخ، با درصد کاکائو بالا صادق است. با این حال برخی افراد علت بروز یبوست را به مصرف شکلات ربط می دهند،شاید بتوان گفت که مصرف بیش از حد برخی از انواع شکلات ها به دلیل دارا بودن قند و شیر، عامل یبوست باشد. علاوه بر این افرادی که از مشکلات گوارشی همچون سندروم روده تحریک پذیر رنج می برند، ممکن است در اثر مصرف شکلات به یبوست مبتلا شوند.
مطالب مرتبط: شکلات چند درصد برای لاغری خوبه؟
تاثیر شکلات تلخ بر حرکات روده
به طور کلی شکلات تلخ، تاثیر مثبتی بر حرکات روده دارد. شکلات تلخ حاوی آهن، مس، پتاسیم، منیزیم، کلسیم و فیبر است. شکلات هرچه تیره تر باشد، حاوی قند کمتر و کاکائو بیشتری است. شکلات تیره حاوی 99 درصد کاکائو، بهترین نوع شکلات تلخ است. کاکائو و شکلات تلخ حاوی فیبر هستند که تاثیر مثبتی بر حرکات روده دارد، فیبر باعث حمایت از حرکات روده و انتقال آسان تر مدفوع در مسیر روده می شود. البته اگر یبوست دارید، یک مربع کوچک شکلات تلخ نمی تواند آن را برطرف کند و باید به دنبال راهکار های اساسی، همچون اصلاح رژیم غذایی خود باشید.
یبوست چیست؟ علل ایجاد یبوست چیست؟
یبوست به تاخیر یا مشکل در دفع مدفوع گفته می شود. وقتی می گوییم فردی به یبوست دچار شده است که دفعات کمتر دفع(کمتر از 3 بار در هفته) ، فراوانی کمتر مدفوع و مدفوع سفت تر از حد معمول داشته باشد.
یبوست میتواند تحت تاثیر عوامل زیادی مانند جنسیت، سن، رژیم غذایی کم فیبر، عدم فعالیت بدنی، نشستن طولانی مدت، استرس، تغییرات در ریتم زندگی مانند مسافرت، برخی تغییرات فیزیولوژیکی خاص مانند بارداری یا سالخوردگی و مصرف برخی داروها رخ دهد.
درمان یبوست
برای درمان یبوست ابتدا باید علت بروز آن را بررسی کنید. به طور کلی یبوست خفيف را می توان با اصلاح سبک زندگی، اصلاح رژیم غذایی، مصرف زیاد میوه و سبزیجات سبز رنگ، مصرف غلات کامل، مصرف فیبر زیاد به خصوص فیبر نامحلول، هیدراته کردن بدن با افزایش مصرف آب و… دردرمان کرد. در موارد شدید یبوست باید به پزشک مراجعه کنید تا پس از بررسی علت دقیق، دارو ها ی لازم را تجویز نماید.
آیا شکلات تلخ می تواند باعث یبوست شود؟
برخی افراد ممکن است، پس از خوردن شکلات احساس یبوست کنند، اما هیچ تحقیق محکمی برای حمایت از ارتباط بین شکلات تلخ و یبوست وجود ندارد. شاید وجود برخی مواد دیگر همچون شیر و شکر در ترکیب شکلات ها بتواند باعث یبوست شود. اما شکلات تلخ تیره که حاوی درصد بالایی کاکائو است، به دلیل دارا بودن فیبر، نمی تواند یبوست ایجاد کند. با این حال نباید از این موضوع غافل شد که هر ماده غذایی با توجه به ویژگی های دستگاه گوارش افراد مختلف، می تواند به طرق مختلفی هضم و پردازش شود، از این رو مصرف شکلات در برخی افراد ،به خصوص افراد مبتلا به سندروم روده تحریک پذیر (IBS) ، مشکلاتی همچون نفخ و یبوست را به دنبال دارد.
زمانی که شکلات می خورید، فلور روده و باکتری ها شروع به تخمیر شکلات می کنند و این فرآیند تخمیر باعث ایجاد گاز و گاهی نفخ می شود. شکلات تلخ از نظر تغذیه ای، غذایی سالم است که حاوی مواد معدنی، فیبر و فلاونوئید هاست. علاوه بر این دارای پروبیوتیک هاست که به انجام تخمیر در روده کمک می کند.
مطالب مرتبط: آیا شکلات تلخ لاغر کننده است؟
چرا شکلات باعث یبوست می شود؟
شکلات های شیرین و سفید و شکلات شیری اگر در مقادیر زیاد مصرف شوند، می توانند باعث ایجاد یبوست شوند، آن هم به دلیل وجود شیر، شکر و کافئین در ترکیب آنهاست که در ادامه به بررسی این فاکتورها می پردازیم :
شیر
شیر و لبنیات می تواند برای کسانی مشکل عدم تحمل لاکتوز دارند، مضر باشد و یبوست ایجاد کند.
شکلات تخته ای و شکلات شیری حاوی شیر هستند. بنابراین اگر مبتلا به سندروم روده تحریک پذیر هستید یا مشکل عدم تحمل لاکتوز دارید، باید در مصرف لبنیات و شکلات های حاوی شیر احتیاط کنید.
قند
شکر و قند می تواند عامل یبوست باشد. شکلات های اکثرا حاوی شکر هستند و طبق تحقیقات قند و شکر در برخی افراد می تواند عامل اصلی یبوست باشد.
کافئین
شکلات حاوی درصد کمی کافئین است. کافئین می تواند با ایجاد کم آبی در بدن باعث یبوست شود. با این حال تحقیقات در مورد تاثیر کافئین بر یبوست کافی نیست و در این باره نیاز به شواهد بیشتری وجود دارد.
نتیجه گیری
ارتباط بین شکلات و یبوست به نوع شکلات بستگی دارد . رفتار دستگاه گوارش افراد مختلف با هم متفاوت است و به همین دلیل ممکن است برخی از افراد از ناراحتی های گوارشی ناشی از شکلات گله کنند در حالی که برخی دیگر هیچ مشکلی با آن ندارند. به طور کلی می توان گفت شکل تلخ تیره رنگ که حاوی کاکائو با درصد بالا، فاقد شیر و قند است، نمی تواند عامل یبوست باشد و شواهد و تحقیقات نیز این موضوع را تصدیق می کند. تا کنون هیچ مدرک محکمی تاثیر مثبت شکلات در ایجاد يبوست را تایید نمی کند. شکلات تلخ بالای 70 درصد حاوی فیبر است که می تواند به بهبود عملکرد روده کمک کند. یبوست حالتی است که در آن فرد با مشکل دفع مدفوع مواجه است و اغلب در اثر کمبود آب و فیبر ایجاد می شود.
برای جلوگیری از یبوست می توانید رژیم غذایی خود را اصلاح کنید و از میوه و سبزیجات سبز بسیار استفاده نمایید، علاوه بر این سعی کنید شکلات تلخ آندیا را در رژیم خود قرار دهید و از طعم اصیل کاکائو لذت ببرید. شکلات تلخ آندیا، حاوی درصد بالایی از کاکائو و فیبر است که می تواند از بروز یبوست جلوگیری نماید.
