شکلات تلخ با درصد بالای کاکائو، خوراکی سالم و کم کالری تلقی می شود که می تواند بر رژيم غذایی فرد در طول روز تاثیر بگذارد. آیا می دانید شکلات تلخ چه رابطه ای با رژیم غذایی دارد؟ آیا شکلات تلخ چاقی کننده است؟ شکلات تلخ باعث چاقی می شود یا لاغری؟ در چه صورت مصرف شکلات تلخ منجر به چاقی و افزایش وزن می شود؟ برای بررسی تاثیر شکلات تلخ بر چاقی در ادامه مطلب با ما همراه باشید.
شکلات تلخ
شکلات تلخ (Dark chocolate) که قدمتی 500 ساله دارد، عمدتا از کاکائو ساخته شده است که حاوی آنتی اکسیدان ها و ترکیبات فنلی می باشد.
شکلات تلخ به دلیل دارا بودن ترکیبات مهمی همچون پلی فنول ها، فلاوانول ها و کاتچین ها اغلب به عنوان غذایی سالم به شمار می رود. شکلات تلخ همچنین حاوی آهن، منیزیم، کافئین و فیبر است. طبق مطالعات تاثیر شکلات تلخ به عنوان یک سوپر غذای طبیعی در بهبود سلامت قلب، سلامت مغز و کاهش التهاب به اثبات رسیده است.شکلات تلخ برای کاهش وزن نیز بسیار مفید است.
آیا شکلات تلخ باعث چاقی می شود؟
نظرات متفاوتی در مورد تاثیر شکلات تلخ بر افزایش وزن وجود دارد. برخی شواهد نشان می دهد که شکلات تلخ میتواند با کنترل اشتها به کاهش وزن کمک می کند، به عبارتی خوردن شکلات باعث تحریک ترشح هورمون های سیری می شود.
از طرف دیگر شکلات ، حاوی کره کاکائو، کالری و مقداری قند است. مصرف بیش از حد این نوع شکلات می تواند در روند افزایش وزن موثر باشد.
به عبارت دیگر شکلات درصد بالایی از چربی و کالری دارد و این کالری متراکم در صورت زیاده روی در مصرف آن، منجر به افزایش وزن به جای لاغری می شود. بنابراین لازم است میزان کالری مصرفی خود را به گونه ای تعیین کنید که کمتر از کالری باشد که بدنتان می سوزاند.
تاثیر شکلات تلخ بر رژیم غذایی
با اینکه شکلات تلخ حاوی چربی و کالری است، لازم نیست خود را به طور کامل از مصرف آن محروم نمایید. جالب است بدانید که خوردن شکلات تلخ در مقادیر متعادل می تواند به کاهش وزن نیز کمک کند. از جمله فواید بالقوه شکلات تلخ برای رژیم غذایی و کاهش وزن می توان به موارد زیر اشاره کرد :
بهبود هضم و جذب مواد مغذی با شکلات تلخ
شکلات تلخ همانند پروبیوتیک ها باعث رشد باکتری های مفید در روده می شود و می تواند باعث بهبود توانایی بدن در هضم و جذب مواد مغذی مهم و مورد نیاز بدن شود. از طرفی مصرف شکلات تلخ به طور کلی با بهبود متابولیسم و سوخت و ساز سلولی همراه است .
مطالب مرتبط: آیا شکلات تلخ باعث یبوست می شود؟
کاهش حساسیت به انسولین با شکلات تلخ
شکلات تلخ می تواند حساسیت به انسولین را کاهش دهد. حساسیت به انسولین در بدن به خصوص در افراد مبتلا به دیابت، باعث چاقی و اضافه وزن می شود.
کاهش اشتها با شکلات تلخ
شکلات تلخ با سرکوب اشتها به کاهش وزن کمک می کند. شکلات تلخ حاوی فیبر است و باعث میشود فرد برای مدت طولانی تری احساس سیری کند. از طرفی با تاثیر بر ترشح هورمون هایی خاص در بدن باعث کاهش اشتها می شود.
کاهش ذخیره چربی بدن با شکلات تلخ
شکلات تلخ می تواند با تحریک و افزایش متابولیسم بدن به از بین بردن چربی ها و سوزاندن آنها کمک می کند. با این کار شکلات تلخ باعث کاهش شاخص توده بدنی در فرد می شود. همچنین این خوراکی می تواند باعث کاهش جذب چربی ها و کربوهیدرات ها در طول فرایند هضم مواد غذایی شود.
سایر فواید شکلات تلخ
علاوه بر موارد فوق شکلات تلخ فواید بالقوه دیگری نیز برای سلامت بدن دارد که در ادامه به آنها اشاره می کنیم:
- بهبود گردش خون در بدن و کاهش فشار خون بالا
- تقویت سیستم ایمنی و افزایش مقاومت بدن در برابر انواع بیماری ها.
- حاوی آنتی اکسیدان های مهم و تامین نیاز بدن به مواد مغذی
- بهبود عملکرد های شناختی با تقویت سلامت مغز و عملکرد های مهم آن.
- کاهش کلسترول بد خون و جلوگیری از تصلب شرایین
- جلوگیری از بیماری های قلبی و عروقی
- پیشگیری از سرطان
- کمک به درمان افسردگی و بهبود خلق و خو
- بهبود اختلالات مربوط به خواب
- کاهش استرس و اضطراب
شکلات چند درصد بخوریم؟
خوردن شکلات بدون قند توانایی بدن در جذب مواد مغذی مهم از شکلات را کاهش می دهد، چون همواره مقدار کمی قند برای بهبود جذب مواد مغذی لازم و ضروری است. بهترین نوع شکلات تلخ، شکلات 70 تا 85 درصد است.
آیا خوردن شکلات تلخ قبل از خواب باعث چاقی می شود؟
برخی افراد بر این باورند که خوردن شکلات تلخ قبل از خواب می تواند با تاثیر بر قند خون، باعث اختلال در خواب و اضافه وزن شود. اما در حقیقت اینطور نیست، شکلات تلخ حاوی منیزیم است که باعث آرام شدن اعصاب، رفع استرس و داشتن خوابی آرام می شود. خوردن شکلات تلخ قبل از خواب با کاهش سطح کورتیزول در بدن و ایجاد احساس آرامش به داشتن خوابی عمیق و راحت کمک می کند.
نتیجه گیری
شکلات تلخ هنگامی که در حد اعتدال و به عنوان بخشی از رژیم غذایی متعادل مصرف شود، می تواند نقش موثری در مدیریت وزن داشته باشد. شکلات تلخ از طریق کنترل اشتها، بهبود متابولیسم و کاهش استرس به بدن در جهت کاهش وزن کمک می کند. با این حال شکلات حاوی کالری است و مصرف افراطی آن می تواند باعث افزایش کالری دریافتی و حتی افزایش وزن گردد. چاقی به عنوان یک بیماری مزمن در حال افزایش است و می تواند منجر به بیماری های زمینه ای همچون دیابت، سرطان و بیماری های قلبی شود. بنابراین می توان گفت که شکلات تلخ هم با اینکه قند بسیار کمی دارد اما حاوی چربی و کالری است و اگر بیش از حد اعتدال خورده شود، می تواند فرد را با اضافه وزن روبرو کند. برای جلوگیری از این حالت باید رژیم غذایی خود را طوری بچینید که میزان کالری مصرفی شما از میزان کالری که می سوزانید، کمتر باشد. در این حالت می توانید از لذت خوردن شکلات بدون نگرانی از اضافه وزن، بهره مند شوید. شما می توانید بهترین شکلات ها را با کیفیت عالی و طعم بی نظیر از آندیا تهیه نمایید. رمز موفقیت آندیا در ایجاد لذت فراموش نشدنی چشیدن طعم شکلات، استفاده مواد اولیه مرغوب و تجهیزات روز دنیا برای تولید انواع شکلات است.
